近年來，預包裝牛羊肉市場發展迅速，但質量問題頻發。有消費者反映購買的所謂“原切”牛羊肉中檢出食品添加劑，且部分產品添加劑含量超標。

經專業機構檢測，部分預包裝牛羊肉中確實含有磷酸鹽等添加劑，且未按規定在配料表中標注。這不僅違反了食品安全法，也損害了消費者的合法權益。過量攝入添加劑還可能對人體健康造成危害。

針對此問題，相關部門應加強監管力度，加大對預包裝牛羊肉市場的抽檢頻次，嚴厲打擊以次充好、虛假標注等違法行為。同時，消費者在購買時也應提高警惕，仔細查看產品配料表，選擇正規渠道購買，確保食品安全。

天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的肉類加工相關企業超22.8萬家。其中，2025年截至目前新增注冊相關企業約3800余家。

從區域分布來看，廣東省、廣西壯族自治區、湖南省肉類加工相關企業數量位居前列，分別為4.1萬余家、1.7萬余家和1.2萬余家。此外，通過天眼查天眼風險和深度風險來看，涉及司法案件的肉類加工相關企業約占總數的3.17%。