近期，全球咖啡豆價格經歷了劇烈波動，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所（ICE）最高暴漲至3.35美元/磅，突破了 1977 年 3 月創下的歷史高點，自 2023 年 10 月以來，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲 112%。羅布斯塔咖啡期貨也創下20世紀70年代以來的新高。

據了解，這一價格波動主要受到巴西和越南兩大咖啡生產國極端天氣的影響，以及歐盟即將實施的零毀林法案帶來的政策不確定性。

目前咖啡豆價格上漲已經影響到下游品牌，日本咖啡品牌味之素AGF宣布將在日本市場上調產品價格，漲幅預計為15-30%。星巴克韓國公司也宣布了價格調整。在中國，咖啡豆價格的上漲對大型連鎖品牌影響有限，因為他們通常有較大的庫存和多產地采購策略。然而，對于依賴特定產區咖啡豆的小型精品咖啡店來說，成本壓力更為直接和明顯，一些小店已經開始選擇漲價以應對成本上升。

天眼查專業版數據顯示，目前我國有咖啡相關企業23.6萬余家，63.3%的相關企業成立于5年內。從企業注冊數量趨勢來看，近年來，咖啡相關企業注冊數量呈波動上升趨勢。尤其是2023年，相關企業注冊數量較2022年增長66.6%，顯示出咖啡行業的強勁復蘇和巨大市場潛力。截止目前，我國今年新增咖啡相關企業已超4.2萬家。

從地域分布看，廣東省以3.9萬余家相關企業位居榜首，遠超其他省份，云南省位居第二，擁有2.7萬余家咖啡相關企業，江蘇、浙江、四川、山東緊隨其后，企業數量均超過1萬家。

分析認為，此次咖啡豆價格的上漲可能會推動國內咖啡市場內卷的結束，迫使連鎖品牌尋求更具創新性和差異化的市場定位，而小型咖啡店可能因成本壓力而不得不調整經營策略，甚至選擇關停。這對于整個咖啡行業來說，是一個重要的轉折點，可能會帶來新的市場格局。

天眼查天眼風險和深度風險信息顯示，近年來，超2.1萬家咖啡相關企業產生過經營異常行為，另有600余家企業被列為被執行人。