未曾喝酒，人在江湖飄，身不由己；喝酒之后，人在空中飄，隨便由你。

酒成了人類不可缺少的飲料，這種飲料能讓人放飛自我，達(dá)到物我兩忘的狀態(tài)。

從古至今人們說(shuō)了不少酒話，把酒話說(shuō)到極致處就成了詩(shī)。在半醉半醒中寫(xiě)詩(shī)往往能直達(dá)內(nèi)心，每一句詩(shī)都可以影響千年。

“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”這是李白寫(xiě)酒的千古絕唱，是為酒寫(xiě)的最好的廣告詞。喝吧，靠喝酒也能流芳百世。千古圣賢皆寂寞，孤獨(dú)寂寞是詩(shī)人的宿命。一個(gè)人心中蕩漾著詩(shī)情畫(huà)意，從繁華走入平靜，從大街走進(jìn)自己暫時(shí)安身立命的家。這時(shí)，那顆心就不安分了，無(wú)法安放，一下就被漫天的孤獨(dú)包圍。“眾鳥(niǎo)高飛盡，孤云獨(dú)去閑”“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親，舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，李白是最瀟灑的人，也是最孤獨(dú)的人。

“當(dāng)人微笑時(shí)，世界便愛(ài)了他；當(dāng)人大笑時(shí)，世界便怕了他。”這是泰戈?duì)柕脑?shī)。泰戈?duì)杹?lái)過(guò)中國(guó)，他肯定沒(méi)想到，中國(guó)人生性內(nèi)斂，大笑時(shí)往往是喝了酒時(shí)。

不會(huì)寫(xiě)詩(shī)的普通人，卻因?yàn)榫普f(shuō)出了不少酒話。酒話其實(shí)就是真話，酒話才是表達(dá)的本真。

“有菜無(wú)酒，扭頭就走，有酒無(wú)菜，客人不怪。”

“無(wú)雞也可，無(wú)魚(yú)也可，無(wú)酒萬(wàn)萬(wàn)不可。”

“壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)。”

“喝酒前，我是天下的；喝酒后，天下是我的……”

普通人也會(huì)狂放，而這些真話在酒醒后也可以不承認(rèn)。所有在酒桌上的要求和承諾都可以不算數(shù)。酒后話多，不能當(dāng)真。

中國(guó)人喜歡高度酒，也就是白酒。白酒中最重要的有兩種香型，其中一種便是濃香。濃香酒當(dāng)然是以五糧液最具代表性。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備，依托“跑窖法”工藝，通過(guò)“泥窖發(fā)酵、分層起糟、看糟配料、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”的傳統(tǒng)工藝釀造而成。五糧液“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”，五糧液產(chǎn)自“中國(guó)酒都”宜賓，其釀造技藝最早可追溯到唐代的“重碧酒”。詩(shī)圣杜甫途經(jīng)宜賓，飲后贊嘆，寫(xiě)下：“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。”唐德宗下詔，“重碧酒”成為官方郡釀。北宋時(shí)期，宜賓大紳士姚君玉在“重碧酒”的基礎(chǔ)上，用安樂(lè)泉水釀成了“姚子雪曲”。黃庭堅(jiān)盛贊：“姚子雪曲，杯色爭(zhēng)玉。”直至清末，才由明初“雜糧酒”更名為“五糧液”，五糧液自此得名。

五糧液是光彩奪目的。它明亮、激情、奔放，它像太陽(yáng)的光芒。酒浸入口觸撞你的舌尖與口腔，就像剛剛上釣的魚(yú)，四處撞擊，掙扎著要逃跑。你緊閉嘴唇，五種糧食的力氣匯成一股神奇的力量，直奔心胸，在胃中張揚(yáng)著，翻騰著，不服氣，蕩氣回腸。濃香酒當(dāng)然有理由不服氣，它畢竟得日月之精華，它有熱量，有活力，它跳出龍門卻進(jìn)入了口腔。當(dāng)你喝多了的時(shí)候，它所有的能量都將匯成一股氣，無(wú)法阻擋，從你的口腔中噴薄而出，這下它終于勝利了。

在川、黔、滇一帶往往把“喝酒”稱為“吃酒”。一個(gè)吃字，包含了太多的內(nèi)容。喝酒是一飲而盡，不知酒滋味。而吃酒卻包含了咀嚼、品味，鎖在口腔，唇齒留香。慢慢下去，一股熱流帶著重量注入心房。啊，安逸了，舒服了。

喝濃香白酒，不要喝茶，也不要喝水，你需要吃饅頭或者大餅，直接將酒老老實(shí)實(shí)地封存在胃里，讓它和食物一起消化，成為你血液中激情迸發(fā)的影子。在這種激情噴發(fā)中，變成詩(shī)，變成歌，變成愛(ài)的勇氣。把酒的不羈和力氣，變成綿甜細(xì)膩，圓滑柔潤(rùn)的情話。濃香型白酒是藝術(shù)的，它是有激情的，猶如火山爆發(fā)。

喝了濃香酒，要去寫(xiě)詩(shī)歌，那是飛翔，濃香是亮光的，它光彩奪目，華美誘人。有詩(shī)為證：

酒是夢(mèng)之光，夢(mèng)是酒后言。

酒是詩(shī)之氣，詩(shī)是酒中膽。

酒后不做夢(mèng)，那是空悲切。

酒后不寫(xiě)詩(shī)，那是空對(duì)月。

2024年9月11日

于京郊桃李院子