在近期商務部等五部門聯合發布的新一批中華老字號名單中，一個熟悉而又充滿活力的名字引起了廣泛關注——嘉士利。

作為餅干生產領域的佼佼者，盡管已有68年的歷史，但在一眾平均“138歲”的中華老字號中，嘉士利可謂是一位“小年輕”。這些年來，嘉士利始終保持著年輕的活力和創新精神，不斷在餅干市場中推陳出新，引領著行業的發展潮流。

嘉士利的成功入選，是社會對其深厚歷史文化底蘊和卓越創新能力的肯定。自1956年成立以來，嘉士利便開始了其對傳統美食文化的傳承之旅。通過整合大昌源、怡廣齋等17家餅家的特色糕點產品及制作工藝，嘉士利不僅將江門五邑地區的美食文化發揚光大，還逐步成長為國內餅干市場的龍頭企業。

產品的創新離不開技術的創新。嘉士利每年投入數千萬元用于研發，設立有專門的餅干產品研發中心，并與多所高校和研究機構開展合作。這些舉措為嘉士利帶來了源源不斷的新產品，也為其在市場競爭中贏得了先機。其中，嘉士利薄餅在1986年便填補了國內薄餅生產的空白，開啟了用新鮮蔬菜制作餅干的先河而近年來推出的果樂果香夾心餅干等創新產品更是受到了消費者的熱烈追捧。

除了技術創新外，嘉士利在市場拓展方面也表現出色。截至目前，其經銷及銷售網絡遍布國內31個省、自治區和直轄市，擁有40萬個終端銷售網點。同時，嘉士利還積極拓展國際市場，產品遠銷10多個國家和地區，讓中國的美食文化走向世界。

可以看到，嘉士利在傳承、產品和技術創新、市場經營活力等方面均有出色表現，集中代表了此次新一批中華老字號的特色和優勢。

嘉士利的成功入選，不僅是嘉士利企業蓬勃發展的又一里程碑事件，更是為整個休閑零食行業注入了新的活力，為行業發展起到帶頭作用。在新的歷史起點上，期待這位68歲的“小年輕”繼續以其百年匠心和創新精神，不斷創新，為消費者帶來更多美味和驚喜。