美國中小企業平均壽命不到7年，亞洲中小企業的平均壽命僅有2.5年，這是美國《財富》雜志曾統計報道過的事實。

更加可怕的是，如果在快速迭代的新消費領域，這個數字或許還會更低！

是的，你沒有看錯，因為新消費市場一直都是一片屬于“快節奏”的熱土。

速生速死的品牌列表背后，能堅持到最后的都是“王者”，哪怕是只做出好的“爆品”，往往也只在少數。

就如同新酒飲領域，自 2018 年起站上資本風口，至今還處于持續上升期的品牌已經寥寥無幾！

梅見自2019年左右推向“低度酒”市場，是重慶江記酒莊在江小白之外的第二戰場，結果其貢獻的銷售額甚至超過了江小白。

數據顯示，2022年梅見在零售市場的總規模已超過25億元，成為新酒飲跑出的第一個10億級單品。

可低度酒市場如今是冰火兩重天，少了前幾年的喧囂，資本驟冷、增長減緩、大量品牌消失…“賽道之光”梅見，又能否照亮整個低度酒市場呢？

壹

酒水行業有這樣一句話，70后的白酒，80后的紅酒，90后的飲料酒。

很形象地總結了各年齡段的喜好，是啊，不同于父輩們的飲酒習慣，作為互聯網原住民的Z世代們抗拒“酒桌文化”，崇尚個性自由，更傾向于沒有社交壓力的飲酒場景。

這一趨勢下低度酒就成了繼茶飲之后，又一個備受年輕消費者追捧的新寵！

在投資熱的助推下，2018年開始，新酒飲賽道打開，此后整體規模迅速攀升至80億元左右。

與此同時，無論是傳統酒業巨頭，還是新興的創業品牌，紛紛拋出了諸如果酒、預調酒、氣泡酒、蘇打酒等概念。

2020年，整個新酒飲賽道融資達20起，2021年則高達56起，全年投資總額約25億元。

但遺憾的是，投資熱和產品熱并未形成新酒飲的持續增長，更未實現品牌熱，反而引發了價格混戰、品質與產品定位高度同質化的競爭。

但經歷兩年的野蠻生長后，多數產品和品牌已經從市場落幕，至今還處于上升期的品牌更是已寥寥！

梅見，這款2019年才正式上市的青梅酒，在新酒飲發展的“滾滾洪流”中，步伐卻愈加穩健。

自2020年天貓6·18期間，該品牌位居果酒品類TOP 1之后一直保持著穩定增長，成為梅酒品類第一品牌；2021年品牌價值41.96億元，在果酒品牌中位列第一；2022年零售市場的總規模超過25億元，更是新酒飲第一個10億級品牌。

以梅見為代表的新酒飲選手，已經成為消費者眼中的現象級品牌。

而回頭看，比梅見成立更早或者一起沖擊市場的品牌，很多都已經消失，活下來的好多也是舉步維艱。

貳

在中國歷史長河里，青梅酒的故事可以追溯到魏晉時期，羅貫中曾寫下“青梅煮酒論英雄”，晏殊留下“青梅煮酒斗時新”，陸游吟誦“青梅薦煮酒，綠樹變鳴禽”……從書法國畫到文人雅集，一杯青梅酒，貫穿了中國人幾千年的文化生活。

可即便如此，我國近代的主流酒飲市場受白酒、紅酒、啤酒占據，青梅酒始終難具規模。

在此之前，酒類市場長期被茅臺、五糧液等傳統酒類占據龍頭。近幾年，果酒梅酒才成為我國酒類中發展起來的新星。

因為隨著年輕消費群體對于酒類的消費需求，低度果酒迎來了一波消費熱潮，同時也有不少資本爭先恐后地進入低度酒賽道。

在資本的加持下，低度果酒市場走上了快車道，2019年市場總規模就突破了2000億元，而其中除了葡萄酒外，最受歡迎的果酒當數梅子酒。

梅見誕生于2019年，那時梅酒品類正呈現快速增長的趨勢，兩年之間消費金額增速達到35%以上；

因此可見，那時的梅酒品牌也不止有梅見，還有醺果青梅酒、旺旺旗下的雪姬梅酒，而那時的梅酒包裝設計都偏向女性化。

數據顯示，自2019年上市后，梅見品牌2020年增幅90%，2021年增幅達到200%，2022年，更是穩占國內梅酒品類市場占有率第一的地位。

在低度酒市場，梅見的穩和增長卻成了極少數。

2021年后，整個低度酒賽道，不僅投資總額驟降，融資數量也只剩下個位數，且融資金額多為百萬級。

沒有持續跟進的資本，低度酒賽道也無法完成持續性的高速增長。許多新生產品和品牌為此大起大落，甚至快速被淘汰出局。

新酒飲賽道以新品類、新品牌、新產品角逐市場，梅見憑借著差異化定位、獨特的品牌形象是爭取到了這個紅利，但梅見崛起背后，卻是低度酒市場遇冷，江小白品牌沉寂...

叁

在很多經銷商眼中，梅見的成功是不可復制的。

新酒飲的銷售重點在于線上和線下渠道的交互聯動。2022年梅見銷售額比上一年增長144%，在天貓梅酒品類總銷售中占比56.6%，線下渠道是其實現銷售增長的主陣地，而這在很大程度上借助了江小白的線下網絡，這些是很難復制的。

江小白，曾經是許多年輕人心中的“神酒”。但在短暫的火熱過后，江小白就走下了神壇。

江小白從銷售額破億到營收30億，只用了5年時間，高速成長的過程中得到資本的青睞，IDG、天圖、高瓴、紅杉等全球頂尖資本蜂擁而至。

但江小白的高光時刻幾乎停在了2019年，此后不到一年，銷量暴跌、虧損裁員、IPO擱淺，市場份額一路狂跌，資本市場很現實，并沒有再繼續跟進。

不過江小白的母公司重慶江記酒莊并沒有放棄在低度酒賽道的深耕，轉身推出了“梅見”和“果立方”，并在其中投入大量時間與精力。

果立方成績不佳，但梅見成功地從低度果酒賽道突圍而出。

梅見的銷量從0做到12億，只用了3年。可以說，梅見既是江記酒莊江小白在困頓中的產物，更是被創始人陶石泉寄予厚望的一場翻身仗！

當下的年輕人，大部分對傳統的白酒不太感冒。低度酒的口感、味道以及酒精度都切中了年輕消費者的真實需求，低度酒是有其消費群體的。

可問題在于，我國酒類市場的消費主流仍然是萬億賽道的白酒。

江小白當初切中小眾賽道獲得一時風光，成也“小眾”敗也“小眾”。如今梅見作為江小白的繼承者，也很有可能重蹈覆轍，與江小白走向同樣的結局。

肆

行業商機出現，資本涌入，新酒飲發力，消費端拉升，變現利潤，回報資本，從而吸引更大更強的資本進入，反之亦然。

新酒飲現在就站在這樣的一個“分水嶺”，吸引資本繼續投入，需要拿出實在的成果和利潤，否則只能感嘆資本的“無情”！

從新酒飲整個行業來看，還是面臨著諸多問題，比如質量不穩定，創新不夠，消費引導需要新方法，行業標準不健全，投資過熱導致的無序競爭等等；

而其中，資本速進速退、如何打動經銷商、產品同質化嚴重這三大難題，成為了困擾其發展的“攔路虎”！

茅臺推出了“悠蜜”藍莓酒；瀘州老窖推出了“青語”、“花間酌”、“桃花醉”等果酒品牌；五糧液推出了仙林青梅酒、百麓石榴酒、吾調等；百威推出了酒精度6%的含酒精蘇打水Seltzer和含酒精氣泡水Mike’s Hard；古井貢酒設立了安徽百味露酒有限公司等。

低度酒賽道目前還處于混戰，如何在此階段站穩腳跟，對于每一個酒企來說，都將是一個挑戰。

另外，可以肯定的是，新酒飲賽道并不需要短奔的黑馬，而是需要長跑的駿馬，需要全國知名企業的引領，這無關資本，更在于生產端的創新和創造，這些單靠梅見一家是遠遠做不到的！

如果說梅見的出現是傳統梅酒品類的“新生”，那么梅見與餐飲終端、消費者的共振則更有價值與意義，因為它是實現品類突破天花板的“關鍵一躍”，只有充分打開青梅酒的飲用場景，這個品類才有做大增量的可能性，這個賽道才能長遠有未來。

新酒飲時代，人群年輕化、品類多元化、品牌時尚化、產品利口化、場景休閑化和消費悅己化等特點越來越明顯。

說到底，酒水作為生活快消品，消費場景必須貼近生活及社交！

輕松飲酒，快樂生活，才是當下新式酒飲文化的前提。你覺得呢？

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參考資料：

《新酒飲賽道的黑馬，梅見成江小白救兵》，翟菜花

《江小白背后的12個投資方“心率”正常嗎？》，食悟

《梅見突破25億元！新酒飲賽道，需要找到起飛的“密碼”》，葡萄酒研究