3月12日，高端烘焙品牌豪士在福建漳州舉辦了主題為“共創(chuàng)品牌藍海”的戰(zhàn)略新品發(fā)布會，發(fā)布了軟歐吐司面包、生椰蛋撻面包等多款戰(zhàn)略新品，擴展健康品類賽道，并公布了2023年品牌升級戰(zhàn)略，宣布將加大力度打造品牌流量蓄水池、創(chuàng)造品牌藍海，現(xiàn)場與芒果TV、愛奇藝等展開戰(zhàn)略合作簽約，將通過熱門綜藝、電視劇等合作，提升豪士品牌影響力。

大會在豪士漳州生產基地舉辦，河南工業(yè)大學糧油學院院長趙仁勇、怡波資本創(chuàng)始人陳震川、湖南衛(wèi)視副總監(jiān)兼廣告部主任萬琳、愛奇藝娛樂營銷品牌行業(yè)群總監(jiān)劉穎倩等嘉賓，及近千名經銷商出席大會，并參觀了豪士超級智造工廠。

豪士戰(zhàn)略新品發(fā)布會現(xiàn)場

豪士品牌戰(zhàn)略升級，要“讓世界愛上中國面包”

在發(fā)布會現(xiàn)場，豪士正式發(fā)布了品牌3.0升級計劃，宣布將更專注品牌價值的創(chuàng)造，將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池，塑造高端烘焙品牌形象，并與芒果TV、愛奇藝開展了戰(zhàn)略合作簽約，宣布將通過《乘風破浪的姐姐》、《向往的生活》、《女子推理社》、《狐妖小紅娘》、《寧安如夢》等熱門綜藝及電視劇合作提升豪士國民度。

據(jù)介紹，2023年，豪士將投入逾億元品牌建設費用，在大會開始前，豪士品牌廣告已在上海、廣州、深圳、杭州、南昌等多城的高鐵站出街，向大眾傳遞“真材實料做好面包”的品牌理念。

河南工業(yè)大學糧油學院院長趙仁勇指出，亞洲烘焙市場增長迅速，擁有廣闊的發(fā)展前景，但面臨著品牌同質化、品牌力較弱等問題，河南工業(yè)大學糧油學院與豪士深度合作多年來，見證了豪士對品牌、研發(fā)和人才的重視，這有利于改變行業(yè)集中度低、低價競爭現(xiàn)狀，引領中國烘焙行業(yè)良性發(fā)展。

豪士創(chuàng)始人葉躍輝則表示，隨著流量紅利消失，當前烘焙行業(yè)已發(fā)展到品牌紅利時代，豪士品牌升級的意義在于將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池，創(chuàng)造品牌藍海，成為全球有影響力的烘焙企業(yè)：“讓更多人吃到好面包，讓世界愛上中國面包”。

豪士創(chuàng)始人葉躍輝

豪士品牌的歷史淵源于1995年，28年來，豪士穩(wěn)扎線下渠道，產品覆蓋全國10萬+網點，除了進駐沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)等大型商超，更覆蓋了廣大便利店和夫妻店。在廣闊的下沉市場，豪士表現(xiàn)出旺盛的生命力，豪士銷售數(shù)據(jù)表明，以廣東省為例，豪士產品在縣級及以下網點覆蓋率達60%。早在2018年，豪士年營收就已突破10億大關，這在競爭激烈的烘焙市場并不容易。

近年來，為將線下流量真正轉化為品牌的長期紅利，豪士開始發(fā)力品牌高端化。在這一方向的引導下，2015年來豪士無論在研發(fā)、生產還是銷售端，都飛速發(fā)展。目前，豪士產品已出口泰國、緬甸、越南等東南亞多國，邁出了國際化的重要步伐。

發(fā)布戰(zhàn)略新品，布局健康品類

會上，豪士正式對外發(fā)布了多款戰(zhàn)略新品，指出新品在成分的健康度上實現(xiàn)了重大突破。布局健康品類賽道是豪士重要的戰(zhàn)略方向，近年來，豪士在原料采購、產品研發(fā)、生產、檢測等方面都不斷加碼產品的健康性，覆蓋不同年齡段消費者的需求。

豪士新品發(fā)布

其中，藜麥吐司面包、黑全麥吐司面包以進口的優(yōu)質藜麥為原料，在成分上實現(xiàn)了高蛋白、0蔗糖、0反式脂肪酸，滿足更為嚴苛的健康需求；軟歐吐司面包則去掉了傳統(tǒng)的吐司邊、保留柔軟的吐司芯，再創(chuàng)新加入清香、Q彈的日曬果干，追求吐司品類的極致口感；生椰蛋撻面包、黑芝麻麻薯面包、椰子蛋糕，則從年輕人喜歡的生椰、芝麻等口味入手積極創(chuàng)新，將蛋撻等現(xiàn)烤為主的品類開創(chuàng)性地做成預包裝產品，主張新鮮和美味。

經銷商現(xiàn)場預訂豪士產品

豪士研發(fā)管理人員介紹，豪士平均每個新品背后，都有幾十道工序、200多次的實驗和升級，研發(fā)周期通常需要1年左右，只有達到口感和品質平衡的臨界點、經過檢測中心的嚴格檢測后，才能量產。此外，豪士不斷優(yōu)化產品保鮮技術，逐步用食品防腐代替化學防腐，研發(fā)方向也在積極靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纖維。

嚴苛的工匠精神，讓豪士擁有持續(xù)打造爆品的能力。2015年，豪士率先突破“在面包里加入真果粒”的工藝壁壘，創(chuàng)造了行業(yè)首個創(chuàng)新品類——口袋面包，打造了首款行業(yè)爆品，隨后，豪士乳酸菌面包、牛奶小面包、早餐吐司面包等產品均引爆市場，三大單品迄今已銷售30+億袋。

豪士把“我們只用真材實料做好面包”作為品牌宗旨，對產品品質的重視讓豪士突破行業(yè)低價競爭的惡性循環(huán)，生產規(guī)模逐年擴大，在中短保烘焙行業(yè)占據(jù)重要地位。

構建超級供應鏈，生產安全可追溯

真材實料好面包的背后，需要強大供應鏈的支撐。會上，豪士宣布其2020年開始布局的高智能產業(yè)園將在今年落成投產，該產業(yè)園聚焦健康烘焙生產智能化，進一步滿足消費者對新鮮、健康烘焙產品的需求。

豪士漳州生產基地

豪士高智能產業(yè)園，又稱豪士漳州超級工廠三期。其實早在2005年，豪士就開始了供應鏈建設的歷程，成為中國早期開展自主供應鏈建設的食品企業(yè)之一，截至今年，豪士已在漳州、鄭州建立了兩大生產基地，陸續(xù)建設了六期工廠，占地面積近500畝，年產能達50億。

在摸索供應鏈建設的近20年里，豪士不斷與時俱進，結合前沿技術發(fā)展，打造超級供應鏈。

在研發(fā)上，豪士擁有40余項專利技術，成立了集產品研發(fā)、檢測于一體的數(shù)字研發(fā)檢測中心，自主研發(fā)自動化設備、開展設備改良和個性化定制，實現(xiàn)“一款產品一條專屬生產線”，并通過檢測中心對產品多項指標進行嚴格檢測、首創(chuàng)破壞性實驗檢測，追求高于國標的產品品質。

豪士研發(fā)檢測實驗室

在生產上，引進國際領先的自動化設備，升級智能視覺識別系統(tǒng)、智能稱重和分揀系統(tǒng)、智能過濾系統(tǒng)、智能烘干系統(tǒng)等數(shù)字化系統(tǒng)，完善全產業(yè)鏈質量安全管理體系，實現(xiàn)從原材料投放到成品包裝全過程的“0接觸”，提升生產效率和產能的同時，也不斷優(yōu)化產品品質。

為讓消費者、合作伙伴更直觀地了解豪士自動化生產流程，豪士將工廠建設成透明、可視化的觀光工廠，大會當天，近千名與會嘉賓在豪士工作人員的引領下，通過透明觀光通道，參觀了豪士產品從原料保存、生產到產品出爐、包裝、倉儲的全流程。此外，豪士正著力建設面包體驗館，讓參訪者直接體驗面包生產的流程。

與會嘉賓參觀豪士智造工廠

正如怡波資本創(chuàng)始人陳震川介紹，在中國烘焙市場，本土烘焙品牌相比外資品牌更具競爭力，成為中國烘焙市場的主導力量，隨著以豪士為代表的烘焙品牌逐步完善研發(fā)、生產實力，提升品牌競爭力，中國面包將在不遠的未來走向世界、影響世界。