隨著越來越多新品牌進軍鹵味市場，毫無疑問，休閑鹵味已經成為資本和行業關注的重要細分賽道之一。即便是在頭部品牌建立規模后，仍有巨大的市場空間留待挖掘。近年來，休閑鹵制品行業頭部品牌絕味食品憑借在品牌、經營網絡、產品開發、質量管控、經營管理等多方面的優勢，致力于構建新的美食生態，視產品質量為企業發展的生命線，其成功與對產品質量的高度重視密不可分。

原材料采購環節

從供應商選擇到物資驗收入庫，絕味食品均實行全程的食品安全質量管理，從源頭開始就注重產品質量體系的建設和生產過程管理，并不斷提高原材料質量標準。當前，絕味食品主要原料供應商均為國內知名廠商，產品質量管理體系完善，食材品質上乘。

深加工環節

絕味食品建立了完整的質量控制體系，實行標準化生產，按ISO9001國際質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求，對關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監控。在上述質量管理體系的基礎上，絕味食品還制定了自主的產品質量安全監督管理體系，明確了質量控制關鍵監測點和檢測點，在國家標準的基礎上又制定了多個企業標準，將工作細節進一步量化，保證了產品質量安全和食品衛生安全。

產品配送與銷售環節

絕味食品實行全程的“冷鏈”配送，產品到達各銷售網點后立即裝入專用冷柜中待銷售，對于生產、流通過程中的生產設備設施、運輸車輛、儲存轉運設施等均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制。絕味食品還在行業內率先推出冷藏儲存銷售，建立了規范的門店食品安全管理制度和層級檢核制度。

此外，絕味食品也是國內最早實行全方位信息化平臺管理的休閑鹵制食品企業之一。絕味食品一直以來都很重視信息化系統建設，并不斷加大信息化方面的投入，通過引入領先的電子化信息管理系統，保證較高的信息化程度，從而進一步完善絕味食品的質量管控體系。

在鹵制食品行業穩定發展的大背景下，對產品質量的嚴格把控保障了絕味食品的發展前景。未來，絕味食品將在“致力打造一流特色美食平臺”企業愿景的指引下，繼續提升絕味食品核心競爭力和盈利能力，力圖持續保持在全國休閑鹵制食品行業的領先地位。