佳沃食品早在十九大報(bào)告中就提出了“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。某種程度上說(shuō)，這也給佳沃食品的長(zhǎng)期健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

因?yàn)楣咀鳛閮?yōu)質(zhì)蛋白食品領(lǐng)域的大消費(fèi)企業(yè)，是助力完善健康中國(guó)戰(zhàn)略中的關(guān)鍵一環(huán)。

在這種背景下，2021年佳沃食品剔除子公司商譽(yù)減值因素后的凈利潤(rùn)-1.53億元，較上年同期大幅減虧5.60億元。背后的核心原因是，子公司Australis下半年毛利率提升13.9個(gè)百分點(diǎn)。如果不出意外，2022年佳沃食品將實(shí)現(xiàn)正向盈利。

在整體業(yè)績(jī)大幅好轉(zhuǎn)同時(shí)，佳沃食品的核心業(yè)務(wù)和新業(yè)務(wù)均有所突破。例如，公司的核心業(yè)務(wù)三文魚(yú)，2021年在疫情影響逐漸減弱后，終端市場(chǎng)出現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)。

而佳沃食品新發(fā)力的3R預(yù)制菜，本身就處于熱門賽道。況且公司自身有原材料和渠道優(yōu)勢(shì)支持，實(shí)現(xiàn)了快速放量。

站在當(dāng)下看，2022年或許將成為佳沃食品新一輪高質(zhì)量發(fā)展的起步之年。

三文魚(yú)量?jī)r(jià)齊升，佳沃開(kāi)始進(jìn)入收獲期

據(jù)佳沃食品披露的2021年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相較于2020年明顯回暖。

從數(shù)據(jù)看，2021年佳沃食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入45.97億元，同比增長(zhǎng)1.6%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)-2.89億元，較上年同期大幅減虧4.24億元，剔除子公司商譽(yù)減值因素后的凈利潤(rùn)-1.53億元，較上年同期大幅減虧5.60億元。

其中，作為佳沃食品底層資產(chǎn)的子公司Australis，2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8319.38萬(wàn)元，順利扭虧為盈。Australis盈利能力改善背后的原因是，毛利率出現(xiàn)了明顯優(yōu)化。2021年上半年Australis的平均毛利率為-1.0%，下半年平均毛利12.9%，全年平均毛利率6.2%。

毛利率前低后高的走勢(shì)，預(yù)示著2022年Australis的盈利能力大概率會(huì)繼續(xù)提升，同時(shí)推動(dòng)佳沃食品整體盈利能力的提升。除了整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)诟纳浦猓救聂~(yú)業(yè)務(wù)所處的賽道，將迎來(lái)量?jī)r(jià)齊升周期。

具體來(lái)看，2021年隨著全球疫情影響減弱，中國(guó)大西洋鮭（三文魚(yú)）的進(jìn)口金額為6.16億美元，同比增長(zhǎng)60%。而這僅僅只是個(gè)開(kāi)始，因?yàn)橹袊?guó)人均年消費(fèi)三文魚(yú)重量約為0.06kg，而挪威、瑞典和芬蘭的人均年消費(fèi)三文魚(yú)重量多達(dá)6-8kg不等。對(duì)標(biāo)歐洲，中國(guó)市場(chǎng)具有超過(guò)百倍的增量空間，是全球最有增長(zhǎng)潛力的三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)。

除了中國(guó)三文魚(yú)需求空間巨大之外，在全球新興市場(chǎng)中產(chǎn)階級(jí)規(guī)模日益擴(kuò)大、民眾健康觀念增強(qiáng)的趨勢(shì)下，全球三文魚(yú)市場(chǎng)正在迎來(lái)高速發(fā)展周期。

據(jù)全球最大三文魚(yú)生產(chǎn)商美威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年全球三文魚(yú)消費(fèi)量約為286萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%，其中美國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)12%，巴西市場(chǎng)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)3%，歐洲市場(chǎng)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)7%，亞洲市場(chǎng)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)7%。

在新冠疫情影響逐步緩解背景下，全球三文魚(yú)市場(chǎng)需求旺盛，推動(dòng)三文魚(yú)的終端市場(chǎng)銷售價(jià)格出現(xiàn)了快速回暖勢(shì)頭。

體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上，2021年智利三文魚(yú)價(jià)格呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)。2021年智利銷往美國(guó)魚(yú)柳Trim D (3-4 磅)行業(yè)平均價(jià)格同比上漲33%；智利銷往巴西蒙特港整魚(yú)(12-14磅) 行業(yè)平均價(jià)格同比上漲58%；智利銷往中國(guó)上海整魚(yú)(6+kg) 行業(yè)平均價(jià)格同比上漲41%。

受益于三文魚(yú)行業(yè)量?jī)r(jià)其升，未來(lái)幾年佳沃食品或?qū)⒊蔀樽畲笫芤嬲摺?/p>

發(fā)力3R預(yù)制菜，打造增長(zhǎng)“新引擎”

在核心業(yè)務(wù)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展周期的同時(shí)，2021年佳沃食品發(fā)力的3R海鮮預(yù)制菜，則是公司長(zhǎng)期業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的核心看點(diǎn)。

預(yù)制菜是近兩年資本市場(chǎng)的熱門賽道，而佳沃食品卡位的海鮮蛋白預(yù)制菜賽道，更是熱門賽道中的優(yōu)質(zhì)細(xì)分賽道。這個(gè)賽道現(xiàn)在還沒(méi)有出現(xiàn)規(guī)模化的品牌企業(yè)，給了佳沃食品快速崛起的機(jī)會(huì)。

在此背景下，2021年佳沃食品通過(guò)發(fā)力下游業(yè)務(wù)，推出了專注高端禮贈(zèng)市場(chǎng)的“南極頌”產(chǎn)品線，以及針對(duì)兒童群體推出了高營(yíng)養(yǎng)食品品牌“饞熊同學(xué)”。與此同時(shí)佳沃食品的高營(yíng)養(yǎng)兒童食品品牌“饞熊同學(xué)”系列產(chǎn)品推出后廣受消費(fèi)者好評(píng)；3R預(yù)制菜產(chǎn)品“佳沃鮮生”系列高營(yíng)養(yǎng)烹飪即食、加熱即食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

而佳沃食品發(fā)力3R預(yù)制菜，并且可以迅速做出成績(jī)，是因?yàn)槠浔旧砭途哂刑烊粌?yōu)勢(shì)：

一方面，佳沃食品掌握上游稀缺原材料，可以和下游海鮮預(yù)制產(chǎn)品產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。

展開(kāi)來(lái)看，佳沃食品的智利子公司Australis，是三文魚(yú)養(yǎng)殖、生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，而其在三文魚(yú)飼料轉(zhuǎn)化率、死亡率控制等養(yǎng)殖技術(shù)指標(biāo)上顯著領(lǐng)先于智利同行業(yè)公司。

Aquabench權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示，2021年智利三文魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)飼料轉(zhuǎn)化率(即指轉(zhuǎn)化一公斤三文魚(yú)重量所需要投入飼料的重量)平均值為1.37，同期Australis三文魚(yú)飼料轉(zhuǎn)化率為1.25，飼料轉(zhuǎn)化率優(yōu)于行業(yè)平均值；2021年智利三文魚(yú)行業(yè)平均累計(jì)死亡率值為15.3%，同期Australis三文魚(yú)平均累計(jì)死亡率控制在6.4%，死亡率遠(yuǎn)低于行業(yè)平均值。

與此同時(shí)，全球水產(chǎn)飼料巨頭Biomar定期發(fā)布“智利年度前10大三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)”的行業(yè)分析報(bào)告，披露了每年智利三文魚(yú)養(yǎng)殖效率排行前十的養(yǎng)殖場(chǎng)。佳沃食品的子公司Australis在2020年和2021年，共有9個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)入圍，并且均為當(dāng)年入圍數(shù)量最多的公司。

三文魚(yú)收獲量方面，2021年佳沃食品業(yè)務(wù)按照生產(chǎn)計(jì)劃穩(wěn)步開(kāi)展，在資源稟賦優(yōu)越的智利第十二區(qū)，子公司Australis目前已成為十二區(qū)實(shí)際收獲量最大的三文魚(yú)企業(yè)。

另一方面，佳沃食品已具備全球化渠道布局，有線上、線下復(fù)合型渠道體系，可以幫助3R預(yù)制菜業(yè)務(wù)迅速打開(kāi)市場(chǎng)空間。

在國(guó)內(nèi)佳沃食品在與大型商超、進(jìn)出口商、加工商、連鎖餐飲等線下渠道及盒馬鮮生等新零售平臺(tái)長(zhǎng)期保持緊密合作，同時(shí)在天貓、京東等主流電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)線上店鋪。

此外，公司還通過(guò)微信小程序“佳沃南極頌”、“佳沃鮮生活”向廣大消費(fèi)者提供更多樣、更便利的消費(fèi)渠道。

在國(guó)外佳沃食品與主要地區(qū)的客戶建立了廣泛、緊密、穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，覆蓋歐美、日本等國(guó)家和地區(qū)。

也正是因?yàn)槿绱耍盐质称钒l(fā)力3R預(yù)制菜的細(xì)分領(lǐng)域，或許將成為拉動(dòng)公司增長(zhǎng)的新引擎。