2021年，是特別的一年，我國加強推動雙碳目標和生態文明建設，首屆聯合國糧食系統峰會和聯合國生物多樣性大會第十五次締約大會也先后召開。在全球疫情影響下，人們更加緊密地連接在一起，共同關注地球命運。從氣候變化、低碳飲食、人類健康、糧食安全、農民生計，到生態文明、可持續發展，食物都是當中避不開的關鍵課題。

在2021年到2022年的新舊交替之際，一場跨越地球24時區，歷時720分鐘，以食物為媒，立足中國，邀請全球20多個國家50多名大咖參與的“2022良食全球跨年接力”的活動，在全球直播過程中有超過82萬觀眾在線觀看，相關視頻播放量超過110萬，該跨年接力的形式，融合了時尚、健康、低碳、美味，引領低碳健康飲食的新風潮，以中國飲食文化和雙碳目標，鏈接世界，民心相通，共同講述中國和世界各國有趣的“可持續發展故事”。

據悉，活動由中國生物多樣性保護與綠色發展基金會良食基金策劃，在中國網綠會融媒、百度美食、青團社、真實影像，以及禾然有機、綠客盟等數十家國內外關注可持續發展和低碳健康生活的伙伴，從2021年12月31日14時-24時到2022年1月1日9時-12時，從東到西，從南到北，共同展示健康低碳，富有不同文化特色和地域風味的低碳飲食盛宴，同時，還能感受到來自音樂、繪畫、歌舞、廚藝等多種跨界藝術的交融與碰撞。

匯聚全球食物多樣性，傳遞低碳健康飲食理念

不同于以往的美食直播和傳統跨年活動，本次直播的一大鮮明特色在于，受邀嘉賓將完全遵循低碳、健康、可持續、良善飲食、減少浪費的理念，盡量選取當地植物性食材進行烹飪，向全球展現植物性飲食的豐富性和多樣性，從而啟發中國和世界人民對“可持續性飲食與人類未來關系”的思考。

海外直播嘉賓包括：

拉脫維亞共和國文化部副國務卿Zane Vagnere、約翰霍普金斯大學宜居中心高級官員 Becky Ramsin、國際慢食協會執行委員會委員Richard McCarthy、蔬適周一全球總裁Peggy Neu、全球互聯網接口教父Dr. Sailesh Krishna Rao、亞洲著名生活實踐家Andrew Nicholls、SDG2倡導中心總監和世界大廚宣言發起人Paul Newnham、大廚變革行動大使和作家Dominika Targosz、紀錄片《The Game Changers》執行制片人和高級潛水員Nirva Patel、墨西哥烹飪醫學先驅 Dra. Fabiola Flores Monsivais & Jorge Castillo、斐濟群島知名作家Kamal Sachindra Prasad、東方藥學博士和韓國知名作家Ph.D. of oriental pharmacy、倫敦政治經濟學院社會人類學在讀生、歐盟EIT Food食物系統碩士項目在讀生、荷蘭婆婆和中國兒媳、迪拜奢侈品牌高級主管等。

國內嘉賓包括：

香港大學知名歷史學家梁其姿、2009耶魯世界學者和聯合國糧食系統峰會核心專家簡藝、GreenMonday集團創辦人及行政總裁楊大偉、清華大學科學史系副教授蔣勁松、前西貝餐飲集團副總裁和呷哺呷哺中國市場總監楚學友、美國及國際生活方式醫學會認證專家秋慧、康奈爾大學食品和蔬食營養認證專家李昱彤、陜西大荔豐圖義倉糧食儲備庫主任劉玉寶、2008奧運料理主廚和2020良食學者阿軍、貴州苗寨和侗寨聯盟村民、廣西壯族村民、都江堰白鷺農莊主人、成都小i公益廚房、極簡無痕生活學習踐行者、自然美學／食物美學藝術家、時尚蔬食餐庁主理人、VeganRap創始人等等，身在地球上不同的空間，以各自獨有的方式參與。

Zane Vāgnere，拉脫維亞文化部副秘書長，分享日常家庭美味

蔬適周一全球總裁Peggy Neu帶著所有同事一起做一道健康美食

Elena Kalmykova，糕點大師，畢業于法國歷史最悠久的烹飪學院，服務過法國前總統，分享自己美食故事

從中國、澳大利亞、韓國、英國、波蘭、荷蘭、德國、到埃及、墨西哥、加拿大、迪拜、拉脫維亞；從東南亞、澳洲、中東、北美、南美，到東非、西非、北歐、東歐；從鄉村、城市、海島、到山林、田野、高原、雪山，食堂、餐廳、廚房。跟著地球自轉，從一個國家到另一個國家，不斷相逢，不斷體驗，不斷探索！有著故事的分享，食材的發現，菜品的交流，健康理念的碰撞，思想的激蕩。既是一場全球的線上跨年盛典，更是從中國出發，鏈接全球，以食物為媒介，感受可持續生活，踐行低碳健康飲食，共創地球美好未來的信念的體現。

梁其姿，歷史學家，香港大學教授，分享自制醬油和民國食物研究

貴州侗族村落三生微社村民圍著火塘，分享民族美食

“天下第一倉”豐圖義倉國家糧食戰略儲備庫劉玉寶主任，分享古糧倉和陜西美食的故事

良食基金是中國生物多樣性保護與綠色發展基金會旗下的創新型公益基金，作為國內最早致力于通過引領可持續食物系統轉型，來改善公共健康，推進碳減碳中和，從而加快實現雙碳目標和人類可持續發展的機構。良食基金自成立以來，通過一系列富有影響力和創造性的公益項目，在全球范圍內講述中國食物系統轉型的最佳實踐案例和變革故事，成為世界以食物了解中國的新的紐帶和橋梁。

蔬適周一（WeChat ID：蔬適周一），一個引領健康生活方式的全球公益領導品牌。2003年，由 Sid Lerner 與約翰?霍普金斯大學彭博公共衛生學院合作啟動，倡導人們通過簡單易行的方式增加植物性飲食，改善人類健康和地球環境。2021年6月，良食基金正式成為蔬適周一的中國官方合作伙伴。