賣大米是一門普普通通的生意,豹米健康科技卻把普通的農產品做成了大健康品類的高科技。豹米科技讓資本市場驚異的是,一個新興的飲食品牌,竟然敢說可以做到千億以上市值?技術驅動型的“每日豹米”要超過王飽飽、拉面說、三只松鼠、絕味鴨脖、江小白等一眾品牌名企,談何容易。

國人容易熟知的飲食品牌,都是零食、飲料或者餐飲品牌。一日三餐中的糧食類主食的品類眾多,像玉米、小米、黑豆、大豆等雖然都是高頻消費,但反而少有品牌,更多的是地道食材的產地概念。酒香也怕巷子深,再好的產品上下游供應鏈斷裂還是等于零。豹米健康在創(chuàng)業(yè)路上,除了堅守品質外,更關鍵的是渠道創(chuàng)新,推廣創(chuàng)新。

在方興未艾的世界前沿“主食芯片3D技術”加持下,豹米健康科技成功推出了“豹米配方谷物”系列產品,最初只針對醫(yī)院病號做特殊的營養(yǎng)配餐,醫(yī)院里不同科室的住院病人都有特殊的需求,例如糖尿病患者的控糖餐、腎病患者的控蛋白低磷低鉀餐、手術患者術前的無渣飲食等,尤其是針對三高人群的“緩釋營養(yǎng)主食”。后來,豹米健康科技也推出了“醫(yī)學營養(yǎng)套餐”,但在醫(yī)院藥店的專業(yè)渠道中,膳食干預雖然不可或缺,卻很難有商業(yè)化的效益。
    隨著新冠疫情的綿延不絕,豹米健康科技果斷切入大健康消費賽道,而豹米配方谷物則衍生出了“豹米果糧”這一全新系列產品。豹米健康科技能從學術嚴謹?shù)膶I(yè)渠道走向大健康消費品,源于“健康新消費”的興起。民以食為天,食以糧為先,豹米果糧是一種“未來感的健康主食”,是繼玉米、小麥、大米之后的新主糧。就像美味健康的酸奶、奶酪都源于奶牛身上擠出來的鮮牛奶,豹米果糧也是“源于天然,高于自然”。豹米果糧歷經十數(shù)年的研發(fā)、生產、營養(yǎng)測試,從黑土地-營養(yǎng)實驗室-餐飲廚房發(fā)酵成了大米行業(yè)中的“酸奶行業(yè)”。

俄國科學家梅契尼科夫在探究人類長壽秘訣的問題時,在保加利亞調查發(fā)現(xiàn):很多長壽之人都有一個共同的愛好“喝酸奶”,他猜測喝酸奶是使人類長壽的一個重要因素。經過他的研究發(fā)現(xiàn):酸奶中有一種能夠消滅大腸內腐敗菌的桿菌,被命名為“保加利亞乳桿菌”,梅契尼科夫因此獲得了諾貝爾獎。酸奶上的研究成果啟發(fā)了食品商們,最初的酸奶會當作藥品在醫(yī)院和藥房中出售,但銷量卻很差。二戰(zhàn)之后,酸奶制造商們開始針對大眾宣傳,于是酸奶開始在世界各國流行。

稻米參與人類飲食的歷史比豹米配方谷物要久遠。稻米種植有數(shù)千年的歷史,有粳米、秈米、長粒米、短粒米、紫米、紅米、黑米、白米等不同的品種。而豹米就如同酸奶是把牛奶作為原材料再加以“特殊元素”而成,豹米把大米、小米、玉米、小麥等天然五谷作為“主糧”原料,把水果和蔬菜作為“主糧”口味及營養(yǎng)素升級的食材,采用先進的“主食芯片3D營養(yǎng)”烹飪技術,形成了各種風味谷糧、營養(yǎng)谷糧、低糖谷糧、低脂谷糧、優(yōu)質碳水谷糧、全營養(yǎng)谷糧、緩釋營養(yǎng)谷糧等“新主糧”,同時可以還原天然優(yōu)質大米無法割舍的粒粒彈軟口感,而色彩則變得更加繽紛誘人。

大米、白面、玉米等主糧的口感和營養(yǎng)單一,在新健康消費環(huán)境下,不能滿足大部分消費者對健康和美味的需求。豹米果糧有固、液態(tài)兩種,口感醇厚;食用方法上也會與普通糧食存在差異。豹米果糧可直接做主食,也可以與蔬菜水果、酸奶、雞湯、骨湯等攪拌后食用,同時豹米健康科技還會做有營養(yǎng)的口味調料。

構建和烹飪每一粒豹米的原始食材一定要好,才能作出口感細膩彈軟的好吃豹米,如豹米精選原料之一國家一級粳米品種“天隆優(yōu)619”,此米原香撲鼻,天津小站稻享譽世界,“天隆優(yōu)619”也是小站稻典型的代表品種,袁隆平院士曾親筆題詞盛贊“天隆優(yōu)619”:“三系稻花香、最牛知味米”。

2026年,豹米健康新主糧的銷售目標是10億元,營養(yǎng)配餐的總銷售目標50億元。2027年豹米健康預期達成上市,希望帶領一批科研工作者、烹飪工匠、營養(yǎng)師、健康管理師實現(xiàn)“豹米健康科技創(chuàng)富”的目標,讓健康食品也能夠像零食一樣好吃、好玩,不僅僅是網紅食品,還能夠“長紅”。
    豹米健康的產品要走進千家萬戶,不僅僅是大米的升級產品。配方谷物新果糧會是豹米健康的新主食業(yè)務,也是起家業(yè)務。但隨著豹米業(yè)務的不斷升級壯大,豹米健康也逐步地開始“正餐營養(yǎng)”一日三餐營養(yǎng)保障的相關多元化產品,逐步形成了“主食-副食-零食”的產品矩陣。

豹米主食指的是以豹米果糧品類為主體,豹米副食以肉類和植物肉形成“動植物雙蛋白”的“風味料理包”,豹米零食以低糖低脂的“功能糖果和飲料”為主線。2021年上半年豹米果糧產品在營收中占68.7%,豹米副食和零食分別占17.3%和14%。隨著豹米產業(yè)鏈聯(lián)盟的逐漸擴大,快速推向市場的零食和副食比例會大幅度提高。
    大部分企業(yè)的銷售,主要通過傳統(tǒng)媒體和新媒體的廣告投放,賣產品很簡單:一邊打廣告,一邊建渠道。豹米健康做的是健康食品,消費頻次高體量大,但個性化口味和營養(yǎng)需求細分多,每個品種的消費人群都相對分散。傳統(tǒng)的物以類聚式的產品廣而告之并不適用,豹米健康想要實現(xiàn)的是“推而廣之,人以群分”。豹米健康科技,不是以賣產品為收入核心,而是真正要去經營家庭健康,解決家庭成員的健康問題。
    豹米健康的新媒體部門獨立出去做“豹族新媒體菜譜”項目。豹娃、豹姐、豹妹、豹哥、豹媽、豹爸等家庭成員,在一起“幸福安康”的生活內容。以健康快樂成長為題材的“豹族家”動漫故事會讓“豹米”更有良好的傳播性。產品品牌的建立需要持續(xù)的廣告投放,而豹米IP把家庭生活中吃喝娛樂的日常小事作為題材,承載營養(yǎng)知識、成長知識,寓教于樂。

品牌不能只靠砸錢做廣告推廣,會是曇花一現(xiàn)。豹米健康科技注重“口碑”,同時也注重實實在在的營銷服務。豹米果糧好吃好玩有營養(yǎng),最先接受的人群是小孩子和寶媽。有小孩的地方、有寶媽的地方就會有豹米,豹米針對二三線城市、縣域市場也在著手推動縣市級加盟商的招募和培訓培養(yǎng)。豹米健康的目標是建立300家渠道商、500家推廣商的全國銷售網絡,覆蓋5萬個終端營銷網點。支撐渠道商和推廣商服務的是300名訓練有素的“豹族家”市場培訓專員。

負責研發(fā)生產的豹米聯(lián)盟是豹米健康產品銷售的基礎,同時豹米健康在不同產品的銷量和銷量預測中又給生產提供了研發(fā)方向和定產參考。豹米健康科技形成了以“銷量共創(chuàng)+庫存共擔+未來共享”的健康食品新商業(yè)模式。

豹米健康科技并不是傳統(tǒng)產業(yè),好的發(fā)展,不在于企業(yè)競爭實力,而在于鏈接“人-貨-場”的新健康消費,幫助消費者做健康選品定制,幫助有品質有技術的生產企業(yè)開拓市場的B-B-C的經營模式。豹米的第一個任務是“豹米果糧”上下游產業(yè)鏈及市場傳播鏈的磨合,在這個過程中,服務聯(lián)盟合作的企業(yè),服務家庭的健康消費。