2021年7月29日，由《經(jīng)濟觀察報》主辦的“重塑消費新價值—2021美好生活新消費夏季論壇”全平臺上線播出。

本次論壇以“重塑消費新價值”為主題，匯聚眾多消費行業(yè)知名企業(yè)代表、投資機構(gòu)、行業(yè)分析師等行業(yè)領(lǐng)軍者，就資本價值重構(gòu)、消費場景重置、國潮力量崛起等行業(yè)熱點進行深入探討，以及對新消費的發(fā)展與行業(yè)未來的趨勢作出分析解讀。

經(jīng)濟觀察報副總編輯張向東表示，中國消費市場正呈現(xiàn)穩(wěn)步恢復態(tài)勢，大量新品類、新品牌已取得顯著增長，新消費力量也更具中國情懷和國際視野。發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟、壯大新型消費對保障居民日常生活需要、培育完整內(nèi)需體系和構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義，需要全行業(yè)共同努力。

經(jīng)濟觀察報副總編輯 張向東

隨著創(chuàng)新品牌的發(fā)展壯大，投資機構(gòu)對消費賽道的關(guān)注度持續(xù)升溫。而在資本追捧新消費品牌的背后，更是中國制造業(yè)的升級、國貨龍頭快速崛起、新消費浪潮格局逐漸形成的現(xiàn)實情況，這也促使大消費投資賽道迎來了價值的重構(gòu)。經(jīng)濟觀察報大科創(chuàng)新聞部主任宋笛以此為切入點主持了《資本新風向：價值的重構(gòu)》圓桌論壇一。

《資本新風向：價值的重構(gòu)》圓桌論壇一

佳沃生態(tài)鏈董事長吳玲偉表示，新消費賽道活躍的背后是供應鏈的重塑和整合。能夠把產(chǎn)業(yè)鏈打通，把供應鏈端和零售端打通，并建立起兩端的優(yōu)勢，同時能夠更高品質(zhì)地提供低價的產(chǎn)品，并且規(guī)模化地滿足終端的需求，這樣的企業(yè)和品牌會受到消費者的青睞。

呷哺呷哺首席財務(wù)官于小芳也以供應鏈的發(fā)展為背景分享了企業(yè)的產(chǎn)品邏輯。她表示，由于供應鏈越來越成熟和多樣化，規(guī)模較小的公司也可以借此來發(fā)展。這些公司很多時候提供的是創(chuàng)意，再對其進行標準化和工業(yè)化的生產(chǎn)。無論是市場容量不同的企業(yè)還是同一企業(yè)的不同發(fā)展階段，最重要的都是把產(chǎn)品做到極致。

華創(chuàng)證券食品飲料首席分析師歐陽予則從資本的角度分享了他所感知到的新消費領(lǐng)域的變化。在他看來，2021年酒精飲料這個品類低度化的趨勢非常明顯，形成這一趨勢的原因是新的企業(yè)以及傳統(tǒng)企業(yè)新的業(yè)務(wù)線正在挖掘新的消費場景和新的年齡層。他還認為，餐飲供應鏈也是非常大的反饋性機會，尤其是在二級市場，食材工業(yè)化正進一步被資本市場所追捧。

針對新品牌涌現(xiàn)和投融資市場火熱的原因，GGV紀源資本合伙人李浩軍作了深刻解讀。他表示，一方面是因為市場上已經(jīng)出現(xiàn)了耗時較短卻能形成較大規(guī)模的標桿性企業(yè)，從而推動了更多投資機構(gòu)希望找到下一個消費品品牌；另一方面是在流量和平臺相對互化的情況下，很多互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)者也進入了消費品領(lǐng)域。資本家和創(chuàng)業(yè)者均顯著地推升了市場的火熱程度。

不只是投資上的變化，隨著流量場的多中心化，以及消費趨勢向內(nèi)容化、社交化和娛樂化延伸和遷移，消費者尤其是年輕一代的消費需求呈現(xiàn)更加個性化、多元化的發(fā)展。為了更加符合新時代消費趨勢的變化，消費企業(yè)開始在多個方向持續(xù)發(fā)力，促進了新消費行業(yè)的良性循環(huán)，也催生了消費場景的“重置”。經(jīng)濟觀察報大消費新聞部主任阿茹汗以此為背景主持了《消費新動能：場景的重置》圓桌論壇二。

《消費新動能：場景的重置》圓桌論壇二

紅塔證券食品飲料首席分析師黃瑞云表示，消費行業(yè)的集中度趨勢非常明顯，產(chǎn)品同質(zhì)化也不可避免，但這個問題要一分為二地看待。一方面同質(zhì)化擾亂了市場競爭行為，尤其是中小企業(yè)需要通過推新進行差異化競爭來存活，而大型企業(yè)則會等到競品培育成熟后再利用渠道優(yōu)勢搶占市場份額；但在前期大企業(yè)不參與競爭的過程中，中小企業(yè)也會有一定的發(fā)展空間，進行品類創(chuàng)新的同時也提升了自身的品牌影響力，從而進一步激發(fā)了市場活力。

同質(zhì)化競爭的背后也藏著創(chuàng)新的可能，從而進一步演變成行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，普華永道中國消費市場行業(yè)主管合伙人葉旻對消費行業(yè)的驅(qū)動因素作出深刻解讀。在她看來，消費升級的核心引擎首先來自消費者的變化，其中包括消費者行為、價值主張以及購物旅程的變化。除此之外，科技的進步與政策的支持也是改變行業(yè)格局的兩大推手。

多點Dmall 高級總監(jiān)閔利銘也針對近期較為火熱的數(shù)字化改造問題表達了自己的看法，他表示：新消費品牌的數(shù)字化改造在某些方面和傳統(tǒng)商超是一樣的，都是通過與消費者直接交流把握其需求。同時他闡述了多點品牌專賣店所應用的6個層面數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，分別為：線上線下一體化、會員電子化、門店數(shù)字化、商品數(shù)字化、供應鏈數(shù)字化以及決策數(shù)字化。

同樣作為新興消費品牌，小仙燉近年來在鮮燉燕窩市場的表現(xiàn)也有目共睹。小仙燉鮮燉燕窩高級市場總監(jiān)鄭悠揚就企業(yè)經(jīng)驗進行了分享：作為新興消費品入局者，首先要精準洞察用戶的痛點，推出新的品類；其次是以消費者為核心，打造企業(yè)的創(chuàng)新能力；緊接著是以產(chǎn)品品質(zhì)為品牌基礎(chǔ)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；最后則是培養(yǎng)與用戶的溝通能力，推廣企業(yè)文化。

隨著新銳品牌的快速崛起，消費者對國貨、國潮的關(guān)注度也呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢。買國貨、用國貨、曬國貨在Z世代年輕人的生活中流行，并逐漸成為有個性、有品位、有情懷的象征。新國貨的崛起也讓我們看到了品牌的力量。借此契機，經(jīng)濟觀察報大消費新聞部記者鄭淯心主持了《新國潮崛起：品牌的力量》圓桌論壇三。

《新國潮崛起：品牌的力量》圓桌論壇三

對于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下流量和渠道對新品牌的影響力，煮葉創(chuàng)始人劉芳分享了獨到見解：“我們其實不是一個抓住線上流量來做品牌的企業(yè)，我們一直在強調(diào)線下體驗，強調(diào)門店體驗，強調(diào)人和人交互的體驗。”同時她也提到了一個新的流量詞“私域”，“我們可能會更關(guān)注于私域的打造，更關(guān)注于我們既有用戶體驗的維系，更關(guān)注于如何更好地管理這群用戶。”

而GOTO作為線上起家的品牌，GOTO潮流鞋盒市場部負責人高芮敏對各社交平臺運營思維作了深入分析。在她看來，小紅書相當于一個購物搜索引擎，可以推動產(chǎn)品內(nèi)容化以達到種草營銷；抖音就像興趣電商，可以用于生產(chǎn)更具視覺沖擊力的內(nèi)容；而B站和得物強調(diào)的是如何將商品場景化、內(nèi)容化，可作為垂類社群的運營平臺；直播則能以最快速度將產(chǎn)品賣點與品牌理念觸達粉絲人群。

養(yǎng)了個毛孩運營合伙人朱敦平也對平臺內(nèi)容與流量的互化提出了自己的看法：直播、抖音、B站、小紅書都歸于內(nèi)容的平臺，需要通過新的設(shè)計、新的工藝讓產(chǎn)品內(nèi)容化，才有可能在這些平臺上迅速傳播，并被消費者所接受。除此之外，還需要做到品類的創(chuàng)新，去拓寬增量市場而不是單純維系存量市場。

自嗨鍋市場總監(jiān)Jason則從用戶和KOL的角度進一步闡述了受眾運營思維：“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來了整個社交媒體的變化，其中KOL成為了平臺的主旋律。品牌在這個時代下，要退到整個傳播的背后，能夠給所有達人或用戶提供更好的產(chǎn)品素材和品牌素材，這是企業(yè)努力的方向。

對于“達人種草”，Tripollar初普中國區(qū)總裁周燁提出了不同看法，她表示：“達人種草在美妝領(lǐng)域已經(jīng)是非常常規(guī)的手段了，但是我們發(fā)現(xiàn)和消費者溝通時真誠的內(nèi)容更能打動人，這也符合新媒體傳播領(lǐng)域的‘人貨場’的概念。當大家有真實的顧慮和疑惑時，只有和他有相同經(jīng)歷的人，才能夠真正幫助他解決問題。”

精彩的對話碰撞后，為了尋找中國消費領(lǐng)域的突出貢獻者，匯聚消費、游戲、醫(yī)療健康、在線教育、科技、金融等諸多領(lǐng)域中的前沿動態(tài)與思想，經(jīng)濟觀察報大消費事業(yè)部總經(jīng)理杜惠也公布了《2021美好生活新消費白皮書》項目。

今年美好生活新消費白皮書將以如何促進“內(nèi)循環(huán)和雙循環(huán)”的協(xié)同發(fā)展為討論背景；探究企業(yè)如何在新消費時代以數(shù)字化思維重新構(gòu)建生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的邏輯和鏈條；“新經(jīng)濟”爆發(fā)背景下，流量、渠道、營銷、商業(yè)模式以及傳統(tǒng)企業(yè)如何實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型；在新消費時代潮流下，企業(yè)如何做好雇主品牌建設(shè)等。通過公開案例征集，最優(yōu)秀的企業(yè)案例將呈現(xiàn)在《2021美好生活新消費白皮書》。杜惠表示，將懷著十分誠意與百分努力，希望通過白皮書對致力創(chuàng)造美好生活的企業(yè)、產(chǎn)品、個人致敬，也希望能借此拋磚引玉，在業(yè)界引發(fā)更廣泛的關(guān)注與思考。

經(jīng)濟觀察報大消費事業(yè)部總經(jīng)理 杜惠

緊接著，經(jīng)濟觀察報動漫IP工廠主編趙亮為我們開啟了經(jīng)濟觀察報動漫工廠啟動儀式。趙亮表示，動漫IP工廠將以動畫和漫畫為主要形式來講述真實發(fā)生的、從業(yè)者的各類故事，并用一個個鮮活的故事，將企業(yè)價值觀持續(xù)輸出給用戶，建立用戶與企業(yè)之間的情感連接。

經(jīng)濟觀察報動漫IP工廠主編 趙亮

不僅如此，本次論壇還公布了2021美好生活新消費中國消費投資價值百強入圍榜單，美好生活新消費國貨國潮五十強榜單，以及美好生活新消費金牌好產(chǎn)品系列評選金牌乳制品榜單。