近日,英敏特最新發布了《2021 全球食品與飲料趨勢》,揭示了全球食品飲料和餐飲行業的三大趨勢,圍繞消費者行為的“當下”(今后12個月)、“近期”(18個月以上)和“未來”(5年以上)進行了分析、洞察,并提出了建議。報告指出創新性食品飲料配方將提供心理和情緒健康解決方案,為健康飲食奠定新基礎。

氣泡水作為飲料中的細分品類中一股不可忽視的力量,因顛覆傳統碳酸飲料高糖、不健康的印象,正賦飲料新的時代生機。在健康消費風潮帶動下,在去糖化、低熱量、養生的市場需求驅動下,順著“健康”這一核心概念,圍繞著口味與設計風格進行延展,氣泡水的開發空間被延伸出無限可能。

說起氣泡水,就不得不提元氣森林。這個主打“0糖、0脂、0卡”的飲料品牌,憑著侵占味蕾的口感、對健康理念的踐行和差異化的創新,幾乎以把把“爆款”的態勢,成為引領氣泡水市場的風向標,而它的商業密碼就隱藏在9種年輕人喜聞樂見的口味之中。

在元氣森林氣泡水出現之前,氣泡水雖然具有增強腸胃收縮能力、有助于消化系統運作的健康養生功效,但因其單一的口味和過于清淡的口感難以收獲大眾消費者的青睞。而元氣森林氣泡水作為一款為年輕群體度身定制的飲料,正是瞄準以上痛點并加以解決,才讓它一經推出便備受年輕人喜愛。元氣森林采用口感更好、成本更高的天然甜味劑,滿足了消費者對于口感與健康的雙重追求,成功讓“肥宅”不再“肥”,“快樂水”依然“快樂”。從此,市場上的氣泡水被分為了兩種,一種是元氣森林氣泡水,一種是其它氣泡水。

一誕生就成為飲品界新興的元氣森林氣泡水,并沒有因此停滯不前,反而從配方與口味的雙重升級,不斷滿足年輕用戶獵奇、新潮的個性。元氣森林的每款產品從研發到生產,都經過上百次的口味盲測。通過嘗新,用戶可以很容易地品嘗到喜歡的、呼聲最高的、想喝的新口味。到目前為止,元氣森林蘇打氣泡水已研發出青瓜、櫻花白葡萄、酸梅汁、卡曼橘、白桃、乳酸菌、萊姆淡姜、甘王草莓、青蘋果這12種口味。

作為一種兼具清新口感、細膩氣泡與各種口味回味無窮的創新型飲料,元氣森林氣泡水正悄悄地侵占我們的味蕾,白桃味的味道很清新,味道純正且清甜可口,時刻將你溫柔喚醒;卡曼橘更多的是給人一種清爽、清冽的口感,完全沒有甜膩的感覺,滿足你的挑剔味蕾;櫻花白葡萄味是清雅香軟櫻花與酸甜清爽白葡萄的美好邂逅,帶給人萬物萌生的感覺。元氣森林氣泡水的多重口味,也觸發了消費場景的多元化,除了餐飲,戶外休閑、野餐、酒吧、聚會等多種休閑場景都有它的身影。

基于對消費市場的獨特理解和爆款產品由用戶來決定的市場尊重,元氣森林已通過飲用慣性的積累,實現用戶粘性和品牌力的提升,在口味背后,一場能量更大的元氣波也終將沖擊消費領域和資本領域。