2020年10月，打造一人食餐飲標準的自嗨鍋品牌宣布完成逾5000萬美元C輪融資，估值5億美金。本輪融資由中金資本旗下基金領投，老股東經緯中國持續加碼。自嗨鍋方面表示，此輪融資資金將用于產品力的深耕，重點投入到產品研發和創新。

好面要耐煮，自嗨鍋“畫面”重塑競爭格局

如今，自嗨鍋品牌已從自熱賽道跨越到更為廣闊的方便速食領域，擁有火鍋、煲仔飯、便當、粉、面等多品類產品矩陣，SKU多達100余種，涵蓋自熱、沖泡、快煮、即食等中式餐飲主要食用方式，目標成為中華料理尖牌。在剛剛舉行的中食展上，自嗨鍋品牌還推出全新煮面系列子品牌——“畫面”，獨創冷水煮面，產品首次亮相便獲得市場和消費者的高度認可。

自嗨鍋“畫面”從源頭出發，甄選北緯40度日照時間長、土地無污染、黃河水灌溉的河套平原的優質小麥面粉，100克面粉只萃取30克高筋麥芯粉，蛋白質含量高達16%以上，遠超一般面粉；并在制作工藝上嚴格仿照手工拉面原理，用現代科技還原古法工序，采用三醒三揉十二壓的傳統制面工序，運用全自動密閉式和面機，實現自動化配水、配鹽、配輔料等，并嚴格控制和面、揉面、醒發、壓面、烘干等每一道制作工序所處環境的溫度、濕度等，確保面筋值處于最飽和狀態，從而使得面的口感Q彈勁道、耐煮不糊鍋，呈現“好面要耐煮”的核心特色，致力還原中華面傳統應有的味道。

區別于市面上現有的煮面產品，自嗨鍋“畫面”產品還顛覆了傳統煮面做法，全新的冷水煮面黑科技，開創煮面市場新局面。冷水煮面不僅刷新固有消費認知，使消費者煮面過程變得更加便捷，讓面條更加勁道好吃，極大地提升了消費體驗，也將進一步重塑方便面食市場競爭格局。當前，自嗨鍋“畫面”系列產品日生產能力可達90噸，隨著此輪融資資金的注入，產能和SKU也將進一步提升，這將助力自嗨鍋品牌在方便速食領域的持續進階。

產品力才是真正競爭力，高標準構建差異化競爭壁壘

從A輪融資到C輪融資，市值5億美金，自嗨鍋品牌僅用了10個月時間。業內人士表示，自嗨鍋品牌能夠獲得資本市場的如此高度認可，正是源于在產品研發上的不斷創新。創新性引進FD宇航凍干技術進行食材保鮮、率先使用成本更高的食品級鋁箔餐盒等一系列行業創舉，在以健康、安全、特色為趨勢的方便食品創新發展浪潮里，幫助自嗨鍋建立了清晰的產品差異點，也是自嗨鍋能夠在眾多自熱食品企業中脫穎而出的關鍵。作為自熱食品行業的頭部品牌，自嗨鍋始終以更高的標準自我要求，參與起草《自熱方便食品》團體標準、《食品用發熱包》團體標準，以企業自律帶動行業共律，引領自熱食品行業向更高標準進階。

四年來，圍繞產品力，自嗨鍋穩扎穩打：2017年，自嗨鍋將其定義為研究元年，專注于產品研發和定位；2018年，自嗨鍋將自熱火鍋系列作為第一支品類投入市場，一經推出便爆紅全網，產品上市僅三個季度銷售額即突破億元；2019年，自嗨鍋網狀矩陣式創新產品，推出自熱煲仔飯等新品類，SKU進一步豐富；2020年，自嗨鍋產品創新之外，開始自動化科技工廠建設，將米面粉菜等自動化設備研發和投產，進一步提升產能效率。

“產品謀四年，成就自嗨鍋今時今日的規模和地位。未來，自嗨鍋將一如既往專注于產品力的深耕，進一步提升制作工藝、創新能力和迭代速度，助力構建品牌的核心壁壘。”自嗨鍋品牌創始人、董事長、首席產品官蔡紅亮表示。