7月2日，原產(chǎn)自智利、由佳沃美沿遠(yuǎn)洋成都生食生產(chǎn)工廠為盒馬鮮生旗下日日鮮品牌定制的日日鮮冰鮮三文魚在成都盒馬生鮮店正式上架。

此前，三文魚案板檢出新冠病毒，讓三文魚一時(shí)間成為關(guān)注焦點(diǎn)。

針對(duì)疫情當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于三文魚的困擾，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委專家組專家施國(guó)慶在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第120場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前沒有證據(jù)表明三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主。

在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第127場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴說，食物不會(huì)感染新型冠狀病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后，在常溫下可以存活的時(shí)間相對(duì)較短。但是在低溫下，病毒存活時(shí)間較長(zhǎng)。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料，可以作為病毒的載體。

為讓消費(fèi)者放心食用，6月29日，佳沃股份將從智利進(jìn)口、條碼為5A0435000401、5A0435000402的三文魚送至雙流市場(chǎng)監(jiān)督管理局，進(jìn)行咽拭子檢測(cè)，其新型冠狀病毒核酸檢測(cè)(2019-nCoV)結(jié)果為陰性，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者可以放心選購(gòu)。

諸多海產(chǎn)行業(yè)研究員及專家表示，此次疫情不會(huì)改變?nèi)聂~消費(fèi)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但會(huì)從客觀上倒逼落后的三文魚加工方式、多層級(jí)批發(fā)架構(gòu)、以及無序競(jìng)爭(zhēng)，由此推動(dòng)三文魚產(chǎn)業(yè)升級(jí)，具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來源去向可追溯等特點(diǎn)的大型三文魚產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)將面臨發(fā)展機(jī)遇。

佳沃股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“未來，三文魚傳統(tǒng)加工方式必將被集中加工、全程可控、來源透明、路徑清晰、營(yíng)養(yǎng)安全的工廠化先進(jìn)生產(chǎn)所替代，這是生食海鮮行業(yè)內(nèi)供給側(cè)改革的主要方向，也是公司積極努力的方向。”

據(jù)介紹，佳沃股份一直致力于全產(chǎn)業(yè)鏈搭建，在“全球資源+中國(guó)消費(fèi)”戰(zhàn)略方針下，通過打造全產(chǎn)業(yè)鏈、全球化、專業(yè)化的世界級(jí)海鮮平臺(tái)企業(yè)，為消費(fèi)者提供全球優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全通路服務(wù)，以及從初級(jí)食材到精深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)。

“海鮮食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者要新鮮，更要安全，這恰恰體現(xiàn)了我們‘源頭到口頭全產(chǎn)業(yè)鏈控制戰(zhàn)略重要性和優(yōu)勢(shì)。”佳沃股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這次疫情是對(duì)三文魚食品安全的一次大考，也是對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的提速。疫情終究會(huì)過去，國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不會(huì)改變，佳沃產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的進(jìn)程正在加快。”